Historie.cs-Dobrou chuť za c. a k. monarchie.

Ročník AFO 2013
Režie Václav Křístek
Český název Historie.cs-Dobrou chuť za c. a k. monarchie.
Anglický název History.cs - Enjoy Your Meal In the Times of Monarchy
Rok výroby 2013
Délka filmu 52 min.
Webové stránky www.ceskatelevize.cz/porady/ 10150778447-historie-cs/2027-co-je-historie-cs
Scénář Marie Šedivá Koldinská
Kamera Petr Hykš
Na otázku, jakým způsobem se jídelníček proměnil za rakouské monarchie, hledá odpověď další díl z cyklu Historie.cs. Devatenácté století bylo pro české země přelomovým obdobím nejen co se týče jazykové, politické a občanské emancipace, ale také postupné proměny všedního života. V technicky převratném století se změny týkaly i potravin a jejich přípravy. Pokrok v oblasti stravování se dotkl všech obyvatel Rakousko-Uherska. V době národního obrození začaly vycházet první kuchařky. Ty nám umožňují porovnat, jak byla česká kuchyně ovlivněna rakouským způsobem přípravy jídel, a také slouží jako reflexe k dnešnímu způsobu stravování. Skutečnou revoluci pro hospodyně přinesly nové spotřebiče jako sporák nebo trouba, které se brzy staly nenahraditelnými. Formou diskuse předních odborníků se publicistický cyklus České televize Historie.cs snaží mapovat proměny české kuchyně od středověku až po dvacáté století. Fundovaná debata historiků a etnologů se snaží rozbíjet zažité představy o stravování v dobách bývalého mocnářství a také nabízí nový pohled na průkopnici tradiční kuchyně Magdalenu Dobromilu Rettigovou.