Jídlo s ručením omezeným

Ročník AFO 2012
Režie Lukáš Kokeš
Český název Jídlo s ručením omezeným
Anglický název FOOD, Inc.
Rok výroby 2011
Délka filmu 26 min.
Scénář Lukáš Kokeš
Kamera Lukáš Kokeš
Než dorazí do našich obchodů, musí obyčejný banán urazit dlouhou cestu. Je převážen v kontejnerech se sníženým obsahem kyslíku, jež zpomalují jeho zrání. Následuje zrání umělé – v tlakové komoře za pomoci dusíku a etylenu. Tyto procesy však mají za následek ztrátu chutě a vůně. Podobný postup, který čeká také další plodiny, ukazuje současný trend v zemědělství – chemizaci, jejímž výsledkem je často jen lákavý vzhled produktů. Lidé nakupují především očima, a proto jsou i do dalších potravinářských výrobků přidávána barviva a další chemické přísady, které pouze vylepšují vzhled či trvanlivost. Dokument z cyklu Ta naše povaha česká však zároveň upozorňuje, že ne všechna „Éčka“ jsou nebezpečná a jejich používání je mnohdy nutné. Autoři poukazují na stále nižší kvalitu českých potravin v porovnání s jinými státy, kde mají totožné produkty rozdílnou výživovou hodnotu, přesto u nás bývají dražší. Supermarkety nutí výrobce tlačit ceny potravin dolů a výsledkem je používání levných náhražek, přičemž změna této situace je momentálně v nedohlednu. Přestože vznikají nové technologie umožňující zachování živin i chuti potravin, kvůli vysoké ceně zůstávají dostupné jen pro movitější zákazníky.