Ve víně je věda

Ročník AFO 2018
Režie François-Xavier VIVES
Český název Ve víně je věda
Anglický název Science and Wine
Rok výroby 2011
Délka filmu 52 min.
Scénář Hervé Dresen
Kamera Emmanuel Roy, Geoffroy Duval, Léo Scomorovschi
Hudba Franck Lebon
Víno je velmi rozšířeným alkoholickým nápojem s opravdu dlouholetou tradicí. Co předchází momentu, kdy se z hroznů stane víno takové, jaké jej známe, a jak tento proces může ovlivnit věda? Vinařství je ve Francii hluboko zakořeněnou tradicí a techniky pěstování vinné révy jsou velmi různorodé. Ať už se vinaři drží tradičního způsobu výroby, nebo se vydávají cestou moderních technik, vždy platí, že výsledná chuť a kvalita vína je úzce spjata mimo jiné i s přírodními podmínkami v místě vinohradu. Příroda sama dokáže velké věci, zároveň však může jít ruku v ruce s vědci, kteří jsou díky novým metodám schopni vinné révě skvěle porozumět a dostat z ní to nejlepší.